Основное предназначение аппарата шоковой заморозки - это быстрое охлаждение продукта, так как обработанные низким холодом продукты лучше сохраняются при дефростации, меньше теряют в весе, а готовые блюда имеют более натуральный цвет и вкус. В современных устройствах появилась возможность после резкого охлаждения, хранить продукты в режимах среднего и низкого холода, а так же контролировать данную температуру внутри продукта. Шкаф шоковой заморозки азиатского бренда Hurakan HKN-BCF5L рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400).
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5L оснащен:
- оттайка вручную
- компрессор: SECOP SC21CL
- контроллер EVCO EVK802
- термощупом
- температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (18кг), +90С до -18С за 240мин (14кг)
:no_upscale():watermark(fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/watermark/fx30o4n5kc0sog4ks44s48co0o0ko4,-1,-1,0,15,none)/fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/img/f4z1o9cry1w08ko0gk4oo84cs8s8cw "Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5L")
:format(webp):no_upscale():watermark(fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/watermark/fx30o4n5kc0sog4ks44s48co0o0ko4,-1,-1,0,15,none)/fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/img/o9wup2daqb4ok08cssw4kks8s8osg0 "Стол для пиццы Hicold PZ2-11GN (1/6)")
:format(webp):no_upscale():watermark(fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/watermark/fx30o4n5kc0sog4ks44s48co0o0ko4,-1,-1,0,15,none)/fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/img/jsd4x7h96ps4cocckos8w8c40go4wk "Ларь морозильный Hurakan HKN-BD60")
:format(webp):no_upscale():watermark(fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/watermark/fx30o4n5kc0sog4ks44s48co0o0ko4,-1,-1,0,15,none)/fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/img/8izymwn3ru4o0g0owowwc0ocsso4gk "Печь конвекционная Apach AD44M ECO")
:format(webp):no_upscale():watermark(fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/watermark/fx30o4n5kc0sog4ks44s48co0o0ko4,-1,-1,0,15,none)/fba819b8e89b4bb.s2.siteapi.org/img/hxg9fw98yzkg8kogswoc0gksko4s0s "Электрокипятильник Hurakan HKN-HVZ22D СЕРЕБРЯНЫЙ")