Машины посудомоечные купольные

Посудомоечные машины купольного типа получили свое название благодаря движущемуся вверх и вниз коробу рабочей камеры, которая напоминает купол, получили свое распространение на предприятиях общественного питания со средней проходимостью: кафе, барах, ресторанах и т.д. Все производители купольных машин используют один и тот же принцип работы и он достаточно прост: в пластиковую корзину 50/50 см (редко 50/60) загружается посуда и помещается в рабочую камеру, процесс очистки посуды осуществляется в два этапа (мойка 60C и полоскание/стерилизация 80-85C). Некоторые производитель комплектуют свои машины навесным столом (для сбора отходов) с ванной и душирующим устройством (ванна нужна для предварительного смыва загрязнений).

Во многих машинах цикл работы начинается автоматически после опускания купола, в некоторых моделях необходимо выбрать продолжительность цикла - 60, 90 или 120 секунд. Нагретая температура до 40-45 С вода подается помпой (давление 7-8 АТМ) к разбрызгивателям и омывает посуду сверху и снизу. Чем выше мощность помпы тем лучше качество мытья посуды. После окончания мытья начинается цикл ополаскивания и стерилизации посуды (за счет высокой температуры посуда дезинфицируется и нагревается, что в дальнейшем способствует ее быстрому высыханию). При полоскании рекомендуется использовать ополаскивающее средств, оно снижает коэффициент поверхностного натяжения (капли воды легко стекают с поверхности посуды, и при высыхании вода не оставляет следов). На последнем этапе чистая посуда перемещается на разгрузочный стол, а после на стеллажи для хранения, тарелки по санитарным нормам должны храниться в наклонном положении.
При выборе посудомоечной машины рекомендуем обратить внимание на ряд дополнительных возможностей: продвинутый интерфейс, систему рекуперации, подсветку, режим мягкого старта, возможность установки помпы принудительного слива. Некоторые из дополнительных функций помогут сэкономить на воде и электроэнергии.

Специалисты нашей компании Arkad-Group легко помогут подобрать оборудование под ваши потребности и объемы производства, для санитарной обработки и мытья посуды.